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曹操最喜欢吃什么?三国时期有哪些美食?

食物一直都是人类生理上和精神上的必需品,一方面可以填饱我们的肚子,还能治愈我们的心情。不过在遥远的三国时期,当时的人们有什么美食可以选择呢?其实那个时候人们主要还是以各种羹为主,菜的品种还不多,但是烫会比较丰富。这次就帮大家讲讲三国时期的各种美食,还有曹操最喜欢吃的食物,感兴趣的话就一起来看看吧。
自古以来,人们对曹操的评价都是褒贬不一。有人夸赞他是一位优秀的军事家,还有心思细腻,儿女情长的一面,也有人说他是奸诈狡猾的代表,故此有史学家将其称为“奸雄”。但是,鲜有人知的是,曹操也是一位非常出色的美食家。
曹操是鱼控
很多人不知道《四时食制》这本史料,其实它就是曹操本人所著。其主要讲述的就是吹产品的产地也是烹饪手法。包括“郫县子鱼”和一些制作鱼类菜品的技巧。其中记载了一段鲸鱼自杀的场景:
“东海有大鱼如山,长五六里,谓之鲸鲵,次有如屋者。时死岸上,膏流九顷。其须长一丈。广三尺,厚六寸,瞳子如三升碗,大骨可为矛矜”。
在书中,曹操清楚的记载了鲶鱼汤(羹鲶)的做法,即把鱼肉和菜煮在一起,近似浓汤。所以这里的“羹鲶”就是指鲶鱼做的汤。
此外,在“郫县子鱼这一章当中,记载了“子鱼”,黄鳞赤尾,出稻田,可以为酱。但关于“子鱼”到底是什么鱼现代人还没有个定论,意思是刚孵化出来的小鱼,第二种就是中鲻鱼的别名。
1. 郫县子鱼,黄鳞赤尾,出稻田,可以为酱。(《太平御览》九百三十六)
2. (鱼瞢),一名黄鱼,大数百斤,骨软可食,出江阳,犍为。(《太平御览》九百三十六)
3.
东海有大鱼如山,长五六里,谓之鲸鲵,次有如屋者。时死岸上,膏流九顷。其须长一丈。广三尺,厚六寸,瞳子如三升碗,大骨可为矛矜。(《太平御览》九百三十八)
4. 海牛鱼皮生毛,可以饰物,出扬州。(《太平御览》九百三十九)
5. 望鱼侧如刀,可以刈草,出豫章明都泽。(《太平御览》九百三十九)
曹操是酒控
大抵古代豪杰对于酒这个事情都是看的比较重的,所以也才有了曹操的“何以解忧,唯有杜康”的诗词歌赋。《短歌行》就为我们淋漓尽致的展现了嗜酒如命的曹丞相。
曹操爱酒就造就了他一生的政治生涯。
温酒斩华雄——酾热酒一杯,与关公饮了上马;青梅煮酒论英雄——曹操傲视群雄,让刘备吓的直接掉了筷子。
民间传说
除了以上鱼控、酒控外,曹操作为古代最著名的奸雄之一,民间传说也是有非常多,且大多数都是鱼美食相关。
曹操鸡、官渡泥鳅。200年,正值官渡之战,曹操没了军粮,许多士卒饿得挖泥鳅吃。军官把这些“扰乱军心”的士卒抓到曹操面前处理。曹操问,泥鳅可以吃吗?士卒回答,泥鳅用泥巴糊起来烧熟了可好吃了。正为军粮所困的曹操茅塞顿开,下令三军挖泥鳅吃,以此渡过难关。战胜袁绍班师许昌后,曹操让御厨做一道泥鳅菜犒赏三军。从此便有了官渡泥鳅这道菜。

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