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中国的酒文化

在源远流长的中国酒文化中,酒名也乃一大特色。由于不同酒品在品质、成分、功能、品牌等各方面各有特征,决定了酒品名称的星光灿烂,繁花似锦。此外,酒还有别名、雅号,酒乡常客,又岂能不知。

酒文化

黄流

出于《诗·大雅·旱麓》中「瑟彼玉瓒,黄流在中」的句子,旧时七大夫熟读四书五经,都知黄流即为杯中物。

欢伯

此别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》。「酒为欢伯,除忧来乐。」金代元好问在《望月轩》诗中写道,「三人成邂逅,又复得欢伯。」

扫愁帚,钓诗钩

宋代大文豪苏轼在《洞庭春色》诗中写道「要当立名字,未用句升斗。应呼钓诗钩,亦号扫愁帚」。后便以「扫愁帚」,「钓诗钩」作为酒的代称。

般若汤

佛教徒用的隐语。据说唐代长庆年间,有一游僧到一寺庙诵经,叫寺里的侍者沽回酒来,被寺僧掷向柏树,瓶碎,这游僧说:「我诵《般若经》,要喝一杯酒,便声音嘹亮。」将瓶拼合,收回泼出的酒,几口入肚。般若汤之名由此而来。

曲生,曲秀才

来源于《开天传信记》中的神话故事,唐代一道士叶法善与一群官员相聚,大家正想喝酒时,突进一年轻少年,自称曲秀才,高声谈论,许久站起,如风一般不见人影,法善以为是妖魅,等曲生又来时,用小剑刺他,此生却化为酒瓶,美酒盈瓶,其味甚佳,坐客皆醉。后以「曲生」或「曲秀才」作为酒的名称。

天禄

语出《汉书·食货志》下,「酒者,天子之美禄,帝王所以颐养天下,享祀祈福,扶衰养疾。」相传,隋朝末年,王世充曾对诸臣说,「酒能辅和气,宜封天禄大夫」。

青州从事,平原督邮

出自刘义庆编的《世说新语》,好酒称「青州从事」,劣酒称「平原督邮」。因为青州境内有齐郡,齐与脐同音,凡好酒都是酒力下沉到脐部的,从事又是美职;而劣酒则不下肚,至横膈膜为止,平原有鬲县,与膈同音,督邮又是贱职,故以此为喻。

除此以外,酒有玉液,流霞,红友,绿醪,金波等美丽的别名。

时值现代,酒的命名更为名目繁多,举不胜举,可谓仁者见仁,智者见智。

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