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慈禧一年消耗15万颗苹果 原因竟如此任性

慈禧是有名的“奢侈太后”。但正如曾给慈禧画像的美国画家卡尔女士在《慈禧写照记》中所说:中国皇帝之尊严,仅次于天。臣下以犬马声色奉者,自然穷奢极侈,惟恐不得主上之欢心。而皇帝则自以为贵为天子,富有天下,区区数千百万金之供奉,自亦无所用其顾惜也。所以皇宫奢靡之习历来如此,并不仅仅是慈禧太后

裕德龄,汉军正白旗人,封和硕格格。因曾担任慈禧太后的御前女官,在慈禧太后身边生活了两年。她将宫廷内的所见所闻,写成了一本《清宫二年记》。书中说道:「慈禧对于饮食的知识极为渊博,大概可以使当代许多专家吃惊。」想来,慈禧太后那些渊博的饮食知识,源于她那奢侈无比的饮食生活。慈禧太后的饮食之奢侈,根据德龄的记载,慈禧太后一日三餐有两次正餐,每次正餐就有100道不同的菜肴,正餐之外的两次「小吃」至少也有20道菜。
慈禧太后的御厨里,有128个来自全国各地的名厨,他们手艺精湛,但又各有特长,加之所用材料,均为全国採办的上品,因此,慈禧太后每天食用的,都是顶级烹调。当然,虽然有琳琅满目的各种珍馐佳肴,可慈禧太后本人肚皮有限,绝对不可能完全享用那100多道菜肴。于是,慈禧太后吃了三四道后,余下的那些,或者丢弃,或女官、宫女和那些高级太监们依次享用。

这还仅仅是日常饮食,如遇到慈禧太后的生日,宴会的规格和规模,都更加庞大。光绪二十年(1894年)十月初十日,是慈禧太后的60大寿,慈禧太后在两年前就颁布了上谕,安排祝寿的事宜。在寿日前月余,筵宴即已开始。整个宴会办下来,光是各种釉彩碗、碟、盘等瓷器,就使用了29,170余件,而整个庆典,更是花费了近1000万两白银。
慈禧太后对食物是非常讲究的,以喝茶为例,慈禧太后所用的茶具,都是金碗盖、金托盘和白玉杯,以及精美瓷器等。慈禧太后泡茶用的水,是来自玉泉山的泉水,为了保证茶水新鲜,每天当日从玉泉山运来泉水,当天使用。所饮的花茶不是经过火焙的茉莉、玫瑰,而是刚採摘的鲜花。而讲究到极致之时,就会出现一些怪癖。慈禧太后居住的地方,往往会摆放一些水果,但是这些水果,不是食用之物,而是拿来闻香的!

原来,慈禧太后非常喜欢水果的香味,因此,就在房中摆放大量各种水果,这些水果放了一段时间后,就会撤下去倒掉。就这样,为了慈禧太后这个怪癖,宫廷里每年都有消耗大量的水果。根据考据的清单项目,光绪二十三年(1897年)慈禧太后所消耗的水果总量:苹果158,320个、秋梨111,750个、棠梨77,300个、红肖梨53,295个、柿子2,275个、文官果2,400个、石榴310个、甜桃4344.5筐、酸桃302.5筐、樱桃429筐、李子920筐、杏694筐、沙果491筐、槟子770筐、葡萄16,385斤、鲜山楂16,663斤……

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