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菜谱:五色菌菇,番茄排骨汤,牡蛎汤,鲁味红烧茄子

新浪 2021-04-18 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介五色菌菇 1、生姜、大蒜切片,青红彩椒切片,香菇、杏鲍菇切片,鸡蛋打散备用; 2、2勺生抽、1点盐,加清水搅拌,做成料汁;鸡蛋加盐、清水、料酒如果炒熟盛出; 3、用炒鸡蛋的底油,爆香姜、蒜;倒入二菇翻

五色菌菇

1、生姜、大蒜切片,青红彩椒切片,香菇、杏鲍菇切片,鸡蛋打散备用;

2、2勺生抽、1点盐,加清水搅拌,做成料汁;鸡蛋加盐、清水、料酒如果炒熟盛出;

3、用炒鸡蛋的底油,爆香姜、蒜;倒入二菇翻炒,炒至略微变软;淋上料汁,翻炒均匀;加入鸡蛋,翻炒均匀出锅。

番茄 排骨汤 准备材料排骨, 番茄 ,生姜,盐,料酒,鸡精,小葱

【做法步骤】1、把 番茄 洗净,尖部划十字刀,用开水烫几分钟使 番茄 皮掉落,再将 番茄 去皮切成块备用;

2、小葱洗净切成葱花,姜切片,排骨洗净切成块,放入锅里加水、姜片、料酒煮开后3分钟,捞出洗净沥干水;

3、锅里加足量的水,放姜片、料酒、排骨大火煮开,改小火煮1个小时,下 番茄 继续小火煮30分钟,最后放入盐、鸡精调味,出锅时放葱花即可。

牡蛎汤

材料:牡蛎、豆腐、高丽菜、瘦肉、口蘑、海带、盐、油、小葱、姜片、红萝卜做法:1、牡蛎加生粉或面粉反复搓揉,去除粘液和裙边的黑色杂质物质,再用清水清洗干净,控干水份待用;

2、准备好姜片和葱段待用;

3、海带泡洗干净,控干水份待用;

4、豆腐洗净切小块待用;

5、高丽菜洗净切小瓣待用;

6、红萝卜洗净切花刀待用;

7、口蘑洗净切小块待用;

8、瘦肉洗净切薄片,加入盐油生粉抓匀待用;

9、起油锅,爆香姜片和葱段,加入瘦肉翻炒;

10、炝入少少料洒翻炒;

11、加入豆腐、红萝卜、适量开水、海带;

12、再盖上锅盖煮10-20分钟左右;

13、最后调入盐油调味起锅即可食用。

鲁味 红烧茄子

做法1.准备好所有的食材,青红椒洗净切条,蒜瓣切末,茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟, 取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。

2.锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油,原锅留少许底油爆香葱姜,倒入青红椒翻炒均匀,倒入炸好的茄子翻炒,倒入调好的料汁翻炒均匀,淋入少许香油,翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。

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