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超喜欢吃的家常美食,每天换个新花样,开胃下饭,让人一吃难忘

佚名 2020-02-02 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介配料:鸡肉250克、栗子(鲜)100克、淀粉(蚕豆)13克、白砂糖10克、黄酒10克、小葱2克、酱油20克、醋2克、香油15克、盐2克、菜籽油40克、味精2克1. 嫩鸡肉用刀交叉轻轻地拍几下,然后切成

配料:鸡肉250克、栗子(鲜)100克、淀粉(蚕豆)13克、白砂糖10克、黄酒10克、小葱2克、酱油20克、醋2克、香油15克、盐2克、菜籽油40克、味精2克1. 嫩鸡肉用刀交叉轻轻地拍几下,然后切成2 厘米的方块,盛在碗内;

3. 黄酒、酱油、白糖、醋和味精同放在碗内,用湿淀粉10克调成碗芡;

4. 炒锅置中火,下入熟菜油,烧至五成热,把浆好的鸡块和栗子一起落锅,用筷子划散,10 分钟后用漏勺捞起;

5. 待油温回升到七成热时,再将鸡块和栗子入锅,划5 秒钟左右,倒入漏勺沥去油;

6. 原炒锅留底油15克,回置火上,投入葱段,煸出香味,倒入鸡块和栗子;

7. 同时将调好的芡汁加清水25克稀释,搅匀倒入锅内,颠翻几下,使鸡块和栗子裹芡芡汁,淋上芝麻油即成。

4 将猪排骨放入锅中,加清水适量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后,下食盐,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。

材料:日本豆腐5根、虾仁100克、食用盐3克、香菇5朵、鸡蛋1个、胡萝卜片一小份、青豆一小份、水淀粉2勺、葱、姜、蒜末一份。

4、锅中放油,油温6成热时,将裹满鸡蛋液的日本豆腐放入锅中,炸制金黄色,捞出备用。

5、锅中放少量的油葱、姜、蒜爆香,把香菇、胡萝卜片、青豆放入锅中煸炒,放虾仁炒制变色,加入炸好的日本豆腐,加食用盐、胡椒粉,勾点水芡粉,盛出装盘就可以食用了。

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鹿茸菇排骨莴笋汤菜谱 新花样

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