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美食优选:干煸花菜、莴笋炒虾仁、椒盐猪里脊、金菇花蛤汤的做法

新浪 2021-04-18 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍

言归正传,一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好,一要勤快认真,二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问,关乎全家人的健康和幸福,用心做出来的饭菜一定是最好吃的!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

金菇花蛤汤做法:1、金针菇切除根部后洗净,用盐水煮烫后捞出备用;

2、生姜洗净切片;

3、把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块,放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;

4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可5、将浸泡好的米和豆一同放入锅中加水,水量高于米5cm;

6、大火煮开,转小火煮至薏米软烂,稍冷却后调入蜂蜜即可

椒盐猪里脊主料:猪里脊肉200克辅料:鸡蛋50克,小麦面粉30克,调料:淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克做法:1. 鸡蛋打匀;

2. 里脊肉切成小指粗细的细条,放入鸡蛋液中;

3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉,拌匀上一下浆;

4. 油锅里放小半锅油,烧至七成热;

5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均匀包裹排条;

6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸; (注意排条要一条一条放入,以免粘连;)7. 肉条炸至金黄色即可,捞出沥油;

8. 待排条全部炸好,放在容器中,撒上椒盐,翻动几下即可;

莴笋 炒虾仁 做法:1、料酒1勺 淀粉1勺不用太多 盐0.63ml 腌制10分钟左右,锅里放油,下虾仁快炒··变色捞起,锅里留油 放蒜 放莴笋 ··炒熟后放少量盐 少量味精···再放虾仁炒炒炒个几十秒关火后再炒下 就起锅

干煸花菜食材:菜花1棵、五花肉100克、食盐2茶匙、酱油2汤匙、蒜3瓣、干辣椒3个、料酒1汤匙、小葱2根、植物油1汤匙、白糖1茶匙、孜然1小把。

做法:1、散菜花用手掰成小朵,把掰好的菜花先用清水洗两遍,再用盐水泡10分钟,最后用流动的清水再冲洗一遍,沥干多余的水备用;

2、带皮的五花肉切成薄片,在锅里倒少量的油,将五花肉煸炒2-3分钟,把肥膘里的油炒出来;

3、肉炒干后下入用剪子剪断的干辣椒段和蒜片一起翻炒,把控干水的菜花倒入锅中,翻炒1分钟左右;

4、先烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖。菜花入味上色后倒入青葱段再炒半分钟,最后将灵魂孜然粒加入,大功告成了。

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