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“中华美食荟”暨“江苏省味道”餐饮促消费活动在扬州启幕

中新网 2021-04-29 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介中新网扬州4月29日电 「记者 崔佳明」29日晚,“中华美食荟”暨“江苏省味道”餐饮促消费活动在世界美食之都扬州启动,启动仪式采取线上线下同步直播的方式,线下会场设在扬州东关街东门广场。当晚,东关古街

中新网扬州4月29日电 「记者 崔佳明」29日晚,“ 中华美食 荟”暨“ 江苏省 味道”餐饮促消费活动在世界美食之都扬州启动,启动仪式采取线上线下同步直播的方式,线下会场设在扬州东关街东门广场。当晚,东关古街灯光璀璨,呈现出十里长街市井连、夜市千灯照碧云的繁盛景象。

民以食为天, 中华美食 享誉世界。当晚启动仪式上,相聚在古城的嘉宾们从“淮左有佳味”到“苏味不同样”到“至美中华民族味”,在光影交织间,聆听美食故事,欣赏曲艺表演,夜游美食集市,感受 中华美食 的博大精深。

29日晚,东关古街灯光璀璨,呈现出十里长街市井连、夜市千灯照碧云的景象。 崔佳明 摄扬州是 淮扬菜 的发祥地。 淮扬菜 为中华民族传统四大菜系之一,始于春秋,兴于隋唐,盛于明清。它注重食材的本色和本味,清鲜平和,精于组配。扬州补充弘扬光大 淮扬菜 ,产生一批代表菜品:狮子头、大煮干丝、 文思豆腐 、三丁包、红楼宴……2001年,中华民族烹饪协会授予扬州“ 淮扬菜 之乡”称号。2020年,扬州荣获“世界美食之”称号。

“凡是来过扬州、品尝过淮扬美食的好友,无不竖起大拇指:‘天下之至美也’。”那淮扬美食究竟美在哪里?扬州市商务局局长苏爱根用四个美回答道:淮扬美食,美在底蕴深厚、源远流长;淮扬美食,美在材简技精、格调高雅;淮扬美食,美在清鲜平和、崇尚健康;淮扬美食,美在兼收并蓄、开放包容。

当晚,在举办的2021中华民族扬州 淮扬菜 美食节上,扬州烹饪大师们登台献艺,展示他们的拿手绝活。其中, 文思豆腐 最能体现 淮扬菜 刀工技艺,豆腐丝细如发丝,可以穿过绣花针的针眼。记者在现场看到,一块五厘米见方的豆腐,几分钟的时许间豆腐就成了几千根豆腐丝,放在清澈的水中,根根清晰、粗细均匀、细如发丝。

中华美食 荟”暨“ 江苏省 味道”餐饮促消费活动由商务部、人社部、文化和旅游部、国家卫健委、国家市场监管总局共同主办,由江苏商务厅、扬州市人民政府承办。主办方相关负责人称,开展“ 中华美食 荟”餐饮促消费活动,就是要打造 餐饮消费 热点,提振消费信心、释放消费潜力、提升服务品质、传承餐饮文化,鼓励新业态、新模式发展,推动餐饮业恢复。

扬州烹饪大师们登台献艺,展示他们的拿手绝活。 崔佳明 摄“ 中华美食 荟”于4月29日在扬州正式启动,并不断到年底。重点推出“ 沙县小吃 ”华夏行、广州市国际美食节、成都美食旅游节、湘菜美食文化节、陕菜国际美食文化节、云南民族饮食文化节等三十一项地方特色活动。 中华美食 荟主题是“品鉴 中华美食 ,乐享美好生活”,旨在提升 餐饮消费 信心,释放 餐饮消费 潜力,扩大餐饮市场规模,提高餐饮服务品质,传承中华优秀餐饮文化,倡导绿色、健康、安全的消费理念,为畅通国内大循环的贡献重要力量。

饮食文化传承着一个民族、一座城市最精华、最宝贵的东西。 江苏省 味道餐饮促消费活动突出“ 江苏省 味道品味生活”,线上下联动,实施“1+4+N”行动:1场启动仪式,名品名店品牌培育行动、线下线上惠企惠民行动、城市地标美食推广行动和绿色消费文明餐桌行动四个专项行动,13个设区市的N场配套活动,通过汇聚品牌推广、优惠促销等多维举措,加快餐饮行业复苏步伐,促进 江苏省 餐饮业数字化、规模化、品牌化、连锁化发展。「完」【编辑:陈海峰】

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