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葱油拌面太好吃,教你正确做法,简单一拌香味浓郁,一大盘不够吃

新浪 2021-04-18 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介一个人在家吃什么? 我会煮一碗臭味十足的螺蛳粉,一边追剧,一边嗦粉,再喝一杯冰镇汽水,整个心情都被这美食治愈了。或是煮一盘酸辣粉,酸爽过瘾的汤底,再加上那Q弹粉条,真是越吃越上瘾。 亦或是来一盘2块钱

一个人在家吃什么?

我会煮一碗臭味十足的螺蛳粉,一边追剧,一边嗦粉,再喝一杯冰镇汽水,整个心情都被这美食治愈了。或是煮一盘酸辣粉,酸爽过瘾的汤底,再加上那Q弹粉条,真是越吃越上瘾。

亦或是来一盘2块钱的的 葱油 拌面,简单拌一拌,10分钟不到就做好, 面条 香醇浓郁,香气扑鼻,吃一口满嘴留香,越吃越过瘾,关键是做法简单易学。

今天就来跟大家分享一下酸辣 葱油 面的家常做法,赶快来看看教程分享吧~~——【食材准备】——挂面、香葱、蚝油、白砂糖、生抽、老抽、香菜、小米辣

——【制作过程】——第一步:煮 面条 拌面想要好吃, 面条 也关键, 面条 要怎么煮才好吃,来看看我分享煮 面条 的小技巧:往锅中加入足够多的水,煮至温度60度左右,加点盐,加点盐可以使 面条 更有劲道,然后将 面条 下锅煮。

煮开后,可以加一小碗冷水,再继续煮,煮沸后,即可捞起来。

煮开后,将 面条 放入冷开水或者冰水中,这一步很关键哦,可以使 面条 保持筋道的口感,而且凉拌时候更加清爽哦。

第二步:熬葱头油葱头油拌面想要香,首先香葱的量要足够多,香葱越多,香葱味越浓郁,拌面更香哦。将香葱清洗干净,用厨房至今沥干表面的水分,再将其切成段。

起锅烧油,如果有猪油更好,没有就用花生油,油热后,将香葱段下锅,中小火慢熬,熬煮至葱段变成墨绿色。然后将葱段捞起来关火,趁油温还热,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油,1勺白砂糖,搅拌充分混合。这样熬煮出来的葱头油非常的香。(因为老抽和生抽本身都很咸,所以就不用再加盐了,以免太咸了,如果想要颜色浓郁一点,可以多加1勺老抽哦,这样凉拌出来的面更加油量有食欲)

第三步:拌面将熬煮好的葱头油晾凉后,将入香醋、蒜泥和小米辣(不喜欢吃辣可以不放哦),再加入2勺香油,一把香菜沫,搅拌充分混合。

以上就是跟大家分享酸辣 葱油 面的家常做法,是不是很简单,一个人实在不知道吃什么,就试试这酸辣 葱油 面,总能给你带来味觉上美好的享受哦。

——【 葱油 面的注意事项】——1、 面条 煮熟后要过一下冷水,这样可以保持 面条 劲道口感,而且又不会粘在一起,做拌面口感更好;

2、熬煮葱头油的时候火候不要太大,以免烧糊了。

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葱油 面条 做法超级简单

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