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教你做家常紫苏拌鸡爪,味道香辣爽口,记得要收藏哦

新浪新闻 2021-05-02 SG讲故事 读取中...人已围观

简介鸡爪,我们也常叫凤爪,鸡爪中含有丰富的胶原蛋白,有美容养颜的作用,鸡爪吃起来口感软糯,可以作为一道家常菜也可以做零食,深受大家的喜爱,尤其是女孩子。 明天就是周末了,可以好好休息一下,或者追下剧,打发

鸡爪,我们也常叫凤爪,鸡爪中含有丰富的胶原蛋白,有美容养颜的作用,鸡爪吃起来口感软糯,可以作为一道家常菜也可以做零食,深受大家的喜爱,尤其是女孩子。

明天就是周末了,可以好好休息一下,或者追下剧,打发一下周末的时间。追剧的时候一定不能少的就是零食了,这个时候就可以做上一大盘凉拌鸡爪了,边看剧边啃鸡爪实在是一举两得。下面就给大家分享紫苏凉拌鸡爪的做法,凉拌鸡爪加上一些紫苏,吃起来更香,如果你也喜欢吃鸡爪,就动手做起来吧,明天就可以尽情享用美食了。

食材准备:鸡爪、紫苏、大葱、生姜、小葱、大蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、酱油、蚝油、孜然粉、辣椒面、盐、芝麻香油具体步骤:1、准备1斤鸡爪,用剪刀将鸡爪的指甲剪掉,然后将鸡爪对半切开,更容易入味,清洗干净后备用;生姜切成薄片,大葱切成小段,小葱切成葱花,大蒜去掉外皮后切成蒜末,紫苏切成小片备用;

2、起锅,锅中倒入适量清水,将切好的鸡爪冷水下入锅中,加入切好的姜片、葱段、八角、桂皮、花椒,适量料酒、酱油,开大火煮开,将锅中的浮沫撇干净,然后继续煮20分钟,20分钟后将煮好的鸡爪挑出,装入大碗中备用;

3、再次起锅,锅中倒入适量食用油,油热下入切好的蒜末,开小火不断翻炒爆出香味,然后下入紫苏以及辣椒面,继续开小火慢慢炒制大概1分钟左右,炒出香味后开始调味,加入适量盐、蚝油、孜然粉,翻炒均匀;

4、翻炒均匀后盛入装有鸡爪的大碗中,然后倒入适量芝麻香油,再撒上切好的葱花点缀增香,抓拌均匀,这道家常蒜蓉紫苏拌鸡爪就做好了,鸡爪鲜香软烂,好吃到吮手指。

小贴士:1、鸡爪要冷水下入锅中,充分煮出鸡爪中的血水,可以很好地去除腥味。

2、将辣椒面、紫苏、蒜末一起炒制一会儿,使整道菜更香。

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