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广东话百科:濑粉(有一种传统小吃叫“濑粉”)

佚名 2018-04-08 SG讲故事 读取中...人已围观

简介2018-04-08 16:13:18华夏经纬网我今日想去食濑粉,你要唔要同我一齐去啊?(我今天想去吃濑粉,你要跟我一起去吗?)果间店啲濑粉好好食,好多人都食过返寻味。(那家店的濑粉很好吃,很多人吃了

2018-04-08 16:13:18    华夏经纬网我今日想去食濑粉,你要唔要同我一齐去啊?(我今天想去吃濑粉,你要跟我一起去吗?)果间店啲濑粉好好食,好多人都食过返寻味。(那家店的濑粉很好吃,很多人吃了还想再吃。)濑粉细腻香滑、汤汁浓郁、鲜香宜人,是广东的传统小吃之一。制作时,师傅先将现磨米浆沉淀,使之成为稠度适中的粉浆;再用特制的铝质大水瓢装入粉浆后架在沸水大锅上,这样,瓢孔中就濑出粉条。此时,师傅便把预先炒好的冬菇、虾米加入水中,濑粉就着粉浆煮熟,最后加上猪油渣,便成了濑粉。

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