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晒晒自制的迷你糖葫芦,造型可爱,又脆又甜,小朋友吃得可开心了

新浪 2021-04-18 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介糖葫芦是很多小朋友喜欢的零食,长长的竹签上串满了水果,外层晶莹剔透的糖壳更是让人食欲大增。最近兴起一股迷你糖葫芦的风潮,不同于传统大长串的造型,迷你糖葫芦一串只有两三颗水果,而且不局限于山楂,草莓、香

糖葫芦 是很多 小朋友 喜欢的零食,长长的竹签上串满了 水果 ,外层晶莹剔透的糖壳更是让人食欲大增。最近兴起一股迷你 糖葫芦 的风潮,不同于传统大长串的 造型 ,迷你 糖葫芦 一串只有两三颗 水果 ,而且不局限于山楂,草莓、香蕉、橘子、金桔、猕猴桃都能用上,可爱的 造型 ,缤纷的色彩,香甜的味道,很受欢迎。

周末在家,我也自制了一些迷你 糖葫芦 ,做法还是挺简单的, 水果 用小竹签串好,然后裹上熬好的糖浆,稍微放冷,糖浆便会凝结成糖壳,咬下去,既有糖壳的脆,又有 水果 的软,味道酸甜可口,家里 小朋友 可喜欢了,三两口就能吃完一串。下面就来分享迷你 糖葫芦 的制作方法,学会以后也可以在家自制,很方便呢。

【所需材料】白砂糖150克、清水75克、 水果 适量【制作方法】1 水果 冲洗干净,用厨房纸把表面的水分擦干,然后用小竹签串起来,备用。

2 白砂糖和清水放入奶锅里。

3 开大火煮沸。

4 糖浆从冒大泡慢慢变成冒小泡,且局部开始出现焦黄色的时候,转小火加热。

5 当糖浆全部成浅浅的焦黄色时,立刻离火,倾斜奶锅,把 水果 贴着糖浆的表面裹一圈,放在一旁晾冷即可。

【小贴士】1 熬糖浆的过程中不需要搅拌,反复搅拌很容易返沙。

2 裹糖浆的时候,动作要快。特别是冬天,气温低,糖浆离火后会迅速变浓稠。

3 糖浆不需要裹太厚,薄薄地蘸上一层就可以了。

制作 糖葫芦 说难不难,说简单也不简单。重点在于熬糖的火候,若是熬煮不到位,裹上糖浆冷却后依然是黏黏的,不会结糖壳;若是熬煮过度,糖浆颜色很深,离火后会迅速凝结成糖块。因此,熬煮的时候,要注意糖浆的颜色和状态,且裹糖浆时一定要动作麻利,速战速决。这就是我在自制 糖葫芦 时累计到的一些经验。今天的分享就到这里了,希望你们会喜欢。

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