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家常菜谱:排骨蒸豆腐,叉烧,滑肉蘑菇汤

新浪 2021-04-18 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介排骨蒸豆腐 食材:豆腐600克、排骨300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许做法:1、豆腐切块,排骨洗净斩小件2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制3、把豆腐和排骨摆盘入炉

排骨 豆腐

食材: 豆腐 600克、 排骨 300克、黄豆酱10克、蚝油5克、盐5克、鸡粉3克、生粉少许做法:1、 豆腐 切块, 排骨 洗净斩小件2、 排骨 用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制3、把 豆腐 排骨 摆盘入炉,待水开后大火蒸10分钟左右,取出撒上葱花便完成咯叉烧

材料:蜜糖少量;五花肉一斤;金唛叉烧酱4勺;蒜头7粒;料酒少量;酱油少量做法:1、将五花肉洗净沥干水,用刀背轻轻剁松肉,切小段放在保鲜盒里。

2、放入蒜头(拍扁或剁碎)、料酒、少量生抽、蜜糖(不加也可以)、金唛叉烧酱用手搅拌均匀,让每段肉都沾满酱汁。盒上盖,放在冰箱腌制8小时以上。

3、电饭煲底涂上一层薄薄的油,按下煮饭键微微加热油,待听到油热声后,打开盖平铺肉段在煲内,煮两分钟。

4、待闻到香气一分钟后打开盖,翻转肉面,煮两分钟后,再翻一次,用筷子插入,看肉熟了未,若没有熟,待电饭煲跳到保温,保温一、两分钟即可开盖将其切块上碟。

5、想味道浓点的可把剩余的酱汁煮一煮,倒入碟里。

滑肉 蘑菇汤

材料:瘦肉;蘑菇;蛋清1个;葱花;姜;蒜;胡椒粉;花椒粉;盐;红薯淀粉;

做法1、瘦肉切比较薄的片,加入盐、胡椒粉、花椒粉少许,料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀,最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。

2、清水加姜蒜片,煮出味道后放蘑菇熬几分钟。

3、捞出蘑菇,关火,一片一片的放肉片,全部放好后开火,小火不要搅动,到沸腾后加入蘑菇一起煮一会,出锅撒葱花。

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