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小黄鱼别红烧了,加雪菜炖一锅汤面,鲜香酸爽,好吃到汤汁都不剩

佚名 2021-04-03 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介小黄鱼别红烧了,加雪菜炖一锅汤面,鲜香酸爽,好吃到汤汁都不剩_小青菜由内容质量、互动评论、分享传播等多维度分值决定,勋章级别越高(小黄鱼别红烧了,加雪菜炖一锅汤面,鲜香酸爽,好吃到汤汁都不剩原标题:小

小黄鱼 别红烧了,加雪菜炖一锅汤面,鲜香酸爽,好吃到汤汁都不剩_ 小青菜 由内容质量、互动评论、分享传播等多维度分值决定,勋章级别越高( 小黄鱼 别红烧了,加雪菜炖一锅汤面,鲜香酸爽,好吃到汤汁都不剩原标题: 小黄鱼 别红烧了,加雪菜炖一锅汤面,鲜香酸爽,好吃到汤汁都不剩非常具有江浙小海鲜气息的特色汤面,汤头鲜美,肉质细嫩。忙碌一天,连汤饮下,感觉整个人都被温暖了。

小黄鱼 中丰富的蛋白质属于水解蛋白,能烹饪出如牛奶般丝滑的白色高汤。除了钙、钾、磷等矿物质, 小黄鱼 还富含硒元素,能清除体内自由基,提高人体抗氧化和抵抗疾病风险的能力。

准备材料:雪菜60g, 小黄鱼 300g,湿面条150g, 小青菜 20g, 小米 椒圈5g,姜片10g, 食用油 2汤匙,盐1/2茶匙, 料酒 1汤匙,白胡椒粉1/2茶匙2. 用盐、 料酒 和白胡椒粉将 小黄鱼 抓匀,腌制 10 分钟入味。

3. 雪菜清洗两遍, 挤干水, 切成末。 小青菜 去根、 清洗, 整棵留用。

4. 炒锅加热,放入 食用油 1 汤匙,大火加热后放入 小黄鱼 和姜片,煸熟,加 300ml 水,烧开煮汤。

5. 同时,另起一个平底锅,加热后放入 1 汤匙油,油热炒雪菜,2~3 分钟盛出。

6. 用漏勺把鱼汤中的姜片捞出,撇除白沫,放入雪菜末和 小米 椒圈,再次烧开以后关火,成 小黄鱼 雪菜浇头。

7. 煮锅内放入 500ml 清水,水开后把面条放进去煮 3~5 分钟,面条全熟后捞出盛入碗中。

9. 将 小黄鱼 、雪菜浇头倒在面上,摆上 小青菜 ,浇汤后即可趁热食用。

小贴士:1. 处理黄鱼时,鱼头鱼骨不要丢掉,可以替代 小黄鱼 炒制熬汤,味道也很鲜美。2. 雪菜本身较咸,用盐量不要很多,否则偏咸。3. 没有新鲜 小黄鱼 时,可以用冰鲜 小黄鱼 代替。

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