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美食推荐:蘑菇炒肉丁,双椒土豆丝,上海炒素,孜然牛肉粒的做法

新浪 2016-05-30 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介蘑菇炒肉丁食材:平菇、猪肉丁、小葱、姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉做法:1、平菇洗干净,用手把平菇撕成均匀的长条状,锅中烧开水,放入平菇; 2、煮3—4分钟后关火,控干水份; 3、锅中热油,放葱段

蘑菇炒肉丁食材:平菇、猪肉丁、小葱、姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、五香粉做法:1、平菇洗干净,用手把平菇撕成均匀的长条状,锅中烧开水,放入平菇;

2、煮3—4分钟后关火,控干水份;

3、锅中热油,放葱段、姜丝、肉丁,加料酒,炒至肉丁变色;

4、下平菇,翻炒均匀,放生抽、蚝油、五香粉、食盐,再翻炒几遍;

5、出锅,装盘,撒小葱,一盘香喷喷的平菇炒肉丁就完成了。

双椒 土豆丝 材料:土豆1个、青椒、红椒各1个,大蒜、生抽、油、盐1、土豆切丝、青红椒切丝、大蒜切片。

2、 土豆丝 过水洗掉淀粉。

3、锅中加油,放入蒜片爆香。

4、加入 土豆丝 翻炒。

5、再依次加入适量的生抽、盐再翻炒。

6、快出锅前加入青、红椒丝翻炒均匀即可出锅上海炒素

材 料:卷心菜100克,香菇3朵,黑木耳10朵,油面筋10只,腐竹,金兰素蚝油、盐、昆布粉适量步 骤:1、腐竹,黑木耳加水泡发2、开水锅里加点盐,将腐竹,黑木耳焯烫几十秒捞出4、卷心菜撕成块,香菇切片5、油面筋从中间切开,切面撒点水6、锅里加点油,加入素蚝油小火十几秒7、再加入香菇,卷心菜炒焉8、加入焯好的黑木耳,腐竹,油面筋翻炒9、调入盐和昆布粉,再烧几十秒即可孜然牛肉粒

材料:牛肉,青红椒,姜,葱,孜然粉和孜然粒,花椒,料酒,盐,酱油,淀粉,蚝油。

做法:1、青红椒洗净切小块。牛肉切丁,姜切丝,葱切片。

2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒两种)、淀粉、蚝油、植物油,混合均匀,腌制30分钟左右。

3、锅中放入少许油加热,放入花椒炒至变成黑色时捞出,放葱和姜炒至微微焦黄色,放入腌制好的牛肉翻炒至变色。

4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时,放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。

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