您现在的位置是:网站首页>其他其他

妈妈给子女准备的开胃午餐,简单易做凉拌面,劲道爽滑家家都爱吃

新浪新闻 2021-05-05 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介今年的五一小长假,天气真是变幻莫测,刚开始两天又是下雨加冰雹,晴天以后刮大风,最后两天总算了。早上吃完早饭以后,就带着女儿在外面玩滑板,一会就热的头发贴在脸庞,脖子均为汗,有点夏天的感觉了,玩累了带着

今年的五一小长假,天气真是变幻莫测,刚开始两天又是下雨加冰雹,晴天以后刮大风,最后两天总算了。早上吃完早饭以后,就带着女儿在外面玩滑板,一会就热的头发贴在脸庞,脖子均为汗,有点夏天的感觉了,玩累了带着回家的路上,问她午饭想吃什么,热的一头大汗的子女说,这时许候一碗凉拌面下肚最舒服了。想吃凉面容易啊,不用炒菜,直接煮面多方便,路过门口的超市,买了半斤鲜面条,1根黄瓜,就是今天的午餐了。

面条,是我们山东人爱吃的面食,不管是早餐还是午餐,简单又省事,营养又饱腹。冬天热衷热汤面,春天热衷得鸡蛋面,夏每天吃凉面最舒服了。炎炎夏日,一碗降温的开胃凉面,一消身体的燥热,解腻又开胃,是夏天最好的美味了。凉拌面的做法简单方便,10分钟即可上桌,拌一拌能吃,酸辣爽口。凉拌面美味的好吃的关键就是调味汁,不仅可以拌面,用来拌凉菜也美味。调味汁的用量很多好友掌握不好用量,今天雨妈给各位做了配比,平时许吃饭的陶瓷勺,用量即可,如果还不放心,调好以后可以蘸取少量尝一尝味道,有啥可以再调加也可以的。

【夏日开胃凉拌面】所用食材:鲜面条250克,黄瓜半根,花生米少量,小葱2根,大蒜4粒,白芝麻1勺,黑胡椒粉1勺,香醋2勺,生抽2勺,蚝油1勺,盐半勺,糖1小勺,植物油适量【制作方法】:1、准备好所用的食材,小葱、黄瓜、大蒜洗干净,花生米和白芝麻均为熟的,鲜面条最好,未能也可以用干面条。

2、把小葱切成葱花,大蒜切蒜末,黄瓜切成黄瓜丝,装盘备用。

3、汤锅里加入清水煮沸后,下入面条,中火煮四五分钟,把面条煮熟。

4、煮熟的面条沥干水捞出,放入冰水或者冷水中,浸泡片刻。

5、把葱花、蒜末、白芝麻、生抽、蚝油、香醋、糖、盐,全部放在一起,热衷吃辣的还可以把小米辣切碎,放里面。

6、炒锅里倒入适量植物油,中火烧七成热,把热油泼在调料碗里,用勺子拌匀,成调料汁。

7、把面条捞出放入盘里,放入黄瓜丝,淋往上面调整料汁。

8、营养开胃的快手凉拌面,上桌了,美味可口好吃。

雨妈小贴士:1、关于面条,雨妈一直热衷用鲜面条,味道比干的好些,鲜面条可以自己制作也可以直接超市买做好的,实在未能可以干面条代替的。

2、关于调料汁,热衷吃辣的加点小米辣,味道更好,酸辣爽口,我家小女生最近不能吃辣,因此我没放。

3、关于调料汁泼多少油合适,看下食材有多少,植物油的用量,要没过食材,这样热油泼下去才能激发出蒜香葱香。

特别声明:以上文章内容代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的三十日内与新浪网联系。

凉拌面 白芝麻

很赞哦!