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它素有“天水第一小吃”之美誉,外地人不敢吃,当地人却百吃不厌

加工 2019-04-28 SG讲故事 读取中... 人已围观

简介原标题:它素有“天水第一小吃”之美誉,外地人不敢吃,当地人却百吃不厌天水镇位于天水市秦州区西南部,西汉水上游。横跨长江、 黄河两大流域,气候温暖湿润,物产丰富,素有陇上小江南之称。作为历史文化名城,

原标题:它素有“天水第一小吃”之美誉,外地人不敢吃,当地人却百吃不厌天水镇位于天水市秦州区西南部,西汉水上游。横跨长江、 黄河两大流域,气候温暖湿润,物产丰富,素有陇上小江南之称。作为历史文化名城, 天水饮食文化源远流长,具有较高的文化底蕴。今天我最想分享给各位的一道天水人百吃不厌的美食,它素有“天水第一小吃”的美誉,接下来我们就一起看看吧!

这道天水第一小吃美食就是大名鼎鼎的“呱呱”。呱呱,是天水一带的一种特殊食品,也是一道着名传统特色小吃,起源于西汉时许期。在古城天水,无论任何季节,天天大早食客们来到店铺,就为这份百吃不厌的最爱呱呱。一碗略带温热,香辣绵软的美食。如果说兰州人的天天是从一碗牛肉面开始的话,那天水人的日子,就是从清晨吃这一碗香辣绵软的呱呱,开始了舒适惬意的一天。天水呱呱以荞麦为主要原料,经过加工,入水浸泡,取其淀粉制作而成。吃时许,配以精盐、食醋、辣子油、蒜泥、芥末、芝麻酱等调料即可食用。吃起来口味独特,以香、辣、绵、软着称。

天水呱呱历史悠久,相传在西汉末年隗嚣割据天水时许,呱呱是皇宫里的御食。隗嚣的母亲塑宁王太后,对呱呱嗜好,每隔三日必有一食。到了东汉,隗嚣兵败刘秀,投奔西蜀的孙述时许,御厨逃离皇宫,隐居天水,后在天水城内租起一间铺面,专门经营呱呱。天水呱呱就这样留传下来了。天水呱呱品种繁多,以原料区分有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱、粉面呱呱等。其中最受人们欢迎的是荞麦呱呱。

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荞麦呱呱的做法其实很简单,制作荞麦呱呱的饿时许候,首先需要将荞麦粉加工,煮制成黏稠成形并在锅底结成一层厚厚的锅巴,出炉装入盆内加盖,经过回醒才算完成,做好以后。我们将呱呱撕成小片盛在碗中,然后再浇上打头的辣子油,提神的芝麻酱、芥末、酱油、食盐、食醋、蒜泥等调料,香辣绵软,再配上也是非常有特色,别的地方根本吃不到的酥脆的呱呱,你会感觉吃的不是早餐,而是人生的偌大享受。

这道当地人尤为热衷的早点呱呱,你热衷吗?相信很多外地人看了都不敢吃,然而在天水当地一些男女几乎“不可一日无此君”。对此,你们有什么看法呢?欢迎在下方留言一起讨论哦!

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